- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Aujourd’hui, nous évoluons vers un objectif qualitatif, tant au niveau matériel (tapis de vendange, pressoir pneumatique), que technique (contrôle et maîtrise des températures, tries de vendange), mais également au niveau écologique (enherbement, récupération des rejets viticoles), et surtout nous adoptons une lutte raisonnée sur les cultures ayant pour conséquences de limiter les effets polluants.
