Vin moelleux, fruité et délicat, généreux et charnu en bouche, tout comme le Bonnezeaux, il s’impose à l’apéritif, ravit avec un poisson de Loire au beurre blanc, étonne avec une fricassée de volaille, s’affirme sur les fromages bleus et avant le dessert. Généralement trop sucrés, les desserts nuisent à la dégustation de ces vins de grande classe.

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